|
|
Gegrilde Wijting Filet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 wijtingfilets met huid
2 gourgetten
4 grote sjalotten
1 grote aubergine
3 middelgrote paprika's
3 tenen knoflook
Goede olijfolie(beetje sterk van smaak)
Flinke hand Grof Zeezout
Peper uit de molen
Voorbereiding:
Laat de gril op de heetste stand voorverwarmen.
Snijd alle groenten en de sjalotten in stukken(naar eigen smaak).
Maak de knoflook schoon.
Bereidingswijze:
Leg de groenten en de sjalotten op de bodem van een grote braadslede. Knijp daar de knoflook over uit met de pers.
Giet vervolgens met een dun straaltje flink wat olijfolie over de groenten zodat alles wat olie heeft, en strooi er dan het grove zeezout over.
Leg tenslotte de filets op de groenten met de huid naar boven.
Met wat peper bestrooien.
Plaats de slede onder de grill.
Als de huid van de vis knapperig is is het gerecht klaar (ca 10/15 min).
|
|
|